Mu mees jookseb homme oma järjekordset maratoni. Tavaliselt korraldavad maratonijooksjad omale eelmisel õhtul pitsa- ja pastapidusid või niisama hullu süsivesikute õgimist, sest üldine arvamus on selline, et siis jätkub kütust pikemaks. Mu mees on nagu minagi alates jaanipäevast lowcarb dieedil ja juba mitmel maratonil ka kogenud, kuidas peaaegu täielikult süsikateta elades on energiat rohkem kui iial varem. Muidu ikka kippus tal vanasti kuskil peale 30-ndat kilomeetrit sein ette tulema, aga rasvaküttel nagu ta keha nüüd enamasti on, sellist asja ei ole juhtunud. Tegelikult on ta isegi oma energiahulgast üllatunud olnud viimastel maratonidel.
Nojah. Ja kuigi mu mees on vahel söönud ka tavalist kooki ja muud süsikarohket, on ta söömine enamalt jaolt ikkagi lowcarb. Et ta korralikult enne maratoni toidetud saaks, tegin sealihamöginat ohtra sibula ja küüslauguga, natukese porgandiga, vahukoorekastmes.
Retseptivaba omatoode. Jäin pildistamisega peaaegu hiljaks, suurem osa juba nahka pistetud. Seda asja me sõime võis praetud lillkapsaga ja väga mõnus oli lillkapsas kastme sisse sodiks vajutada ja sedamoodi süüa.
Maratonijooksjad võtavad enne maratoni tavaliselt ka torti või kooki, ma küpsetasin Matkärlekist ühe mõnusa magustoidu.
Leidsin külmkapist isegi ühe karbitäie põldmarju, kusjuures ei mäleta, et neid sel suvel korjanud oleksin, ju on tunamullused. Valasin marjad jäätunult vormi põhja ja selle peale laotus purukoogitaigna moodi asi.
Küpses see mul 180 kraadi juures 20 minutit (retseptis oli 175 kraadi).
Nüüd tuleb retsept.
Purukook:
1 dl mandlijahu
5 spl kookosjahu
1 spl psülliumit
2 spl pähkleid (me panime segamini metsapähklit, mandleid ja india pähkleid)
1 tl vanillipulbrit
1/3 tl kardemoni (retseptis on 1 krm, aga ma ei tea seda lühendit rootsi keeles)
1 tl küpsetuspulbrit
100 g sulavõid
2,5 spl erütritooli (retseptis oli 1/2 tl mett)
250 g külmutatud marju
Sega kõik kuivained omavahel, peeneks hakitud pähklid ka. Sulata või ja sega sinna sisse magustaja (erütritool või mesi või mis iganes). Sega või kuivainete hulka nii parajasti, et jääb purutainas.
Lõigata seda ei saa, tõstsime lusikaga taldrikusse ja kühveldasime vahukoore peale. Täiega hea tuli, no kohe nii njämm et… Eriti mõnusad on taigna sees pähklid ja kuna me erütritooliga ei koonerdanud, polnud marjade hapusust üldse tunda, tuli väga mõnus magus kook. Hea rammus kütus maratoonarile ja dieedipidur tema naisele, höhö.
Hoidke siis homme Mrt-le pöialt, et ta rajal hästi vastu peaks. Ma natuke muretsen, sest ta on siin kahe maratoni vahel säästnud oma põlve ja seetõttu on treeninud üsna vähe. Aga ehk ikka veereb vana rasva peal kuidagimoodi 🙂
EDIT: Unustasin öelda, et kardemoni võib asendada 1 tl kaneeliga.
