Ühed lugud

Tegelikult ei teinud ma mingit uut kooki, meie “igapäevast” purukooki tegin. Meil olid kappi seisma jäänud külmutatud kirsid, mille tahtsin ära realiseerida. Katsin klaasvormi põhja paksult kirssidega ja laotasin peale me traditsioonilise purutaigna – 1,5dl kookosjahu, 1,5 dl mandlijahu, 1 tl kaneeli, 120g võid. Bakery+ magustajat panin seekord taignasse 2 tl, sest kirsse oli palju ja need on hapud. Vanilli ei pannud. 30 minutit 180-kraadises ahjus ja valmis oligi.

Kooki sõime kreemiga, mis vahustatud 200ml vahukoorest, 1 pk Philadelphia toorjuustust ja 2 spl erütritoolist. Philadelphia teeb kreemi mõnusalt soolakaks ja koos purutaigna ja kirssidega moodustub täpselt selline maitse nagu mäletan olevat Digestive küpsistest põhjaga toorjuustukoogil.

 Või-ma-tult maitsev, ma ütlen teile!!!

Mitte millestki ei pea sa puudust tundma, kui suhkrut-jahu ei söö 🙂

EDIT: Veel üks pilt:

Vaatasin, et olen mõned söögid üles pildistanud, patt oleks neid ainult endale hoida.

 Küüslaugune ahjutursk suitsujuustuga. Suitsujuustu asemel oleks pidanud kasutama mingit muud rasvasemat juustu, sest suitsujuust kuivab sedasi toidu peal liiga palju ära. Mehele siiski väga maitses, järelikult kärab küll. Panin tursafileed ahjuvormi, peale natuke soola, riivisin fileede peale küüslauku, puistasin üle riivitud suitsujuustuga ja mõned võitükid ladusin ka veel maitseks peale. Küpses (vist) 220-kraadises ahjus 25 või 30 minutit.

 Sellise kena õhtusöögi sain ahjutursast.

Üks teine päev võtsin ette ja katsetasin purukoogi küpsetamist väikestes vormides, sest tegelikult on see ikkagi rohkem üks pehme magustoit ja mu meelest sedasi vormi seest süües palju ilusam. Retsepti leiab siit paar postitust tagasi, ma ainult seda muutsin, et kogused on vähendatud umbes kolmandiku võrra.

 Külmikust haarasin suvalisi marju, tühjendasin poolikuks söödud pohla- ja mustikapakid pluss üks väike karp metsmaasikaid.

 Küpsetasin täpselt retsepti järgi nagu suurt kookigi. Mul on kalduvus unustada taignatesse magustajat lisada, seekord tuli mulle Bakery+ meelde alles siis kui hakkasin vorme ahju lükkama. Pudistasin siis niisama suvaliselt näpuotsaga magustajat vormidesse lootuses, et või selle endasse imeb, hästi vähe panin seda. Mulle endale sobiks dessert üldse ilma mingi magusa asjata, sest mandli- ja kookosjahud on niigi magusad mu meelest ja kui veel erütritooliga magustatud vahukoor ka peale panna, pole taignasse üldse midagi lisaks vaja.

EDIT: Unustasin, et panin ju seekord purutaignasse paar peotäit kookoshelbeid ka. Lihtsalt sellepärast, et või oli hirmus vedel ja soojas köögis tainas ei tahtnud hästi puruks muutuda, polnud aega külmikus hoida seda.

 Eile väntasin õhtusöögiks kolm kleenukest suvikõrvitsat.

 Mõni minut kuumas vees seisnud, külma veega karastatud ja veest tühjaks nõrutatud zuudlid praadisin kõrgel kuumusel searasva sees. Searasva tekitasime endale paar päeva tagasi ahjuribi küpsetades ja see on eriti hea maitsega. Kastme tegin hakklihast, šampinjonidest, natukesest küüslaugust ja Pomito pitsa & pasta kastmest.

 Sedasi segasin taldrikus kokku. Zuudlid tulid seekord eriti head krõmpsud ega lagunenud üldse laiali ka segades. Laps tuli minuga õhtust sööma ainult seltskonna pärast, sest tal kõht tühi polnud. Poole söömise pealt mehike mühises, et s*taks hea söök on ja võttis veel teise portsu ka lisaks. Kui imestasin, et sul polnud ju kõht tühi, teatas tüüp, et peab veel sööma lihtsalt sellepärast, et nii kuradi hea on. Vot siis, mida üks teismeline köögiviljasöögist arvab 🙂

Aga täna hommikul tegin metsas hantlitega jooksu ehk et krabasin tagasiteel raja äärest kaasa portsu haavapuravikke. Peab hakkama jälle väikseid kilekotte hommikvõimlemisele kaasa võtma, mis parata 🙂