Archive for the ‘Kmr’ Category
Kaitstud: Mate eksamist veel
Teisipäev, juuni 9th, 2015Meie igapäevast sööki ja rõõmu
Reede, juuni 5th, 2015Oleme viimasel ajal teinud tihti õhtusöögiks igasugu pannimöginaid, mis saavad kiiresti valmis, on igatepidi toitvad ja väga maitsvad pealegi. Lihtsalt lööd kõik asjad pannile ja praed ja kõige lõpuks peab natuke kaane all hautama ja ongi valmis.
Kõigepealt või pannile (palju-palju värsket võid!), siis hakkliha praadima, siis küüslauk või sibul või mõlemad, šampinjonid või kuuseriisikad, natuke suitsusinki ja üks brokkoli. Brokkoli asemel võib olla ka lillkapsas või mõni teine kapsas või kohe mitu erinevat kapsast.
Eriti hea tuleb, kui sellele möksile lisada veel purgike purustatud tomateid. Siuke söök valmib umbes poole tunniga.
Kuna täna on selline kena päev, mis vajab väheke pidulikumat tähistamist, meisterdasin väikestesse kausikestesse mascarponemagustoidud. 400 ml vahukoort, üks potike Mascarpone toorjuustu, ühe sidruni koor ja mahl, 4 spl erütritooli, natuke vanilli ja palju tükeldatud maasikaid. Vahel keeran magustoidu niisama kokku, aga täna panin tarretama, selleks kulus viis lehte želatiini.
Magustoit on lihtsalt üks selline kreem. Kui natuke ära tarretab, on väga mõnus võtta. Liiga magus ei ole, aga see-eest on rasvane 🙂
Pidulik on meie meel täna sellepärast, et Kmr tegi mate eksami viie peale ja tal jäi ainult üks punkt maksimumist puudu. Sihuke äge vennike! Ma täna just olin murelik, et kuidas tal eesti keele eksami kirjandiosa nii kesine tuli ja üldse punkte vähevõitu, kuigi nelja sai kätte. No pole see meil siin mingi humanitaari mees. Reaalaineid nokib nii, et vähe pole.
Imelik on mõelda, et siin samas majas, kus mina olin väike ja neljandas klassis käies sonisin öösiti hirmupaanikas “matemaatika-matemaatika!”, sest nii kohutavalt kartsin seda tundi, et siin samas majas kasvab üks mehike, kellele matemaatika on lihtne. Hmm. Ja see tüüp on veel minu seest tulnud 😀
EDIT: Kahe klassi peale kukkus matemaatika eksamil läbi 15 inimest. 37-st lapsest 15!!! Kuidas selline asi võimalik on?! Peab üle kontrollima, kas see ikka tõele vastab, aga nii olevat õpetaja tüdrukutele ütelnud.
Kaitstud: Igasugust
Kolmapäev, juuni 3rd, 2015Kaitstud: Lõpukell
Kolmapäev, mai 27th, 2015Kaitstud: Hommikvõimlemine jm
Pühapäev, mai 17th, 2015Kaitstud: Tuul viib viimse aru peast
Reede, aprill 24th, 2015Rullbiskviit ja kalahakklihavorm
Esmaspäev, aprill 20th, 2015Meil on täna eriti pidulik esmaspäev, sest laps tegi viimase autoeksami ja sai kätte oma B-kategooria juhiload. Nüüd võib ta järgmised kaks aastat ema või isa kõrval vahtralehtede all roolis olla, kuni 18 saab ja üksi sõitma hakkab. Muude inimeste kõrval võib ta roolis olla siis, kui lapsevanemad volituse kirjutavad.
Selle tähtsa päeva puhul tegin kolm head sööki, millest kahte laps ei söö (ega ei lootnudki, sellepärast ostsin talle ettenägelikult tüki sülti). Meisterdasin kalahakklihavormi ja lillkapsapüreed ja pidulikuks puhuks maasikate ja vahukoorega rullbiskviiti.
Kalahakklihavorm on tehtud Vetteli forellihakklihast, mida ostsime Muhu kalapoest. Hea odav kraam ja maitseb värske ja mõnus, oluliselt parem kui suurtest ketipoodidest ostetud lõhehakklihad. Kalahakklihaga saab teha igasugu häid asju, suppi näiteks ja kotlette. Ma täna ka hakkasin omast arust kotlette tegema, aga tainast tehes otsustasin ümber, sest ei viitsinud pliidi ääres passida, ja keerasin kokku hoopis hakklihavormi.
Forellihakklihavorm:
1 kg forellihakkliha
3 muna
2 spl pofiberit
2 hakitud sibulat
soola ja pipart maitse järgi
peale riivimiseks juustu
Keerasin kõik kraami kokku, valasin klaasvormi, peale riivisin juustu hea paksu kihi ja küpsetasin 230 kraadiga 30 minutit.
Mu meelest tuli see vorm täna eriti hea välja, pofiber vist natuke isegi kergitas seda, sest kenasti läks puhevaks.
Lillkapsapüreed teeme nii, et keedame jupitatud lillkapsa soolaga maitsestatud vees pehmeks, valame vee ära, tambime lillkapsa katki nagu teeks tavalist kartuliputru, võitükke ja hakitud sibulat paneme maitseks. Laps on meil eriline lillkapsapõlgur, temale ei hakanud seda pakkumagi, aga ise sõime hea isuga.
Rullbiskviiti tegin umbes samamoodi nagu eelmiselgi korral, et 6 muna, 0,5 dl kookosjahu, 0,5 dl erütritooli ja 2 spl fiberhuski, aga lisasin taignale 1,5 spl toorkakaod. Küpses 175 kraadi juures 17 minutit. Mulle imponeerib šokolaadine maitse rohkem kui kookosjahu maitse, toorkakaoga oli hea kookos ära peita. Mul mandli- ja kookosjahuga on see teema, et kui ainult nendega küpsetan, siis kuidagi väga ühtmoodi maitsevad kõik asjad ja see mekk on mind ammu ära tüüdanud.
Maasikad tagurpidi keeratud biskviidil, nagu tapeet või midagi.
Selline väga sile rull jäi, meenutas kokku rullides jõupaberit, höhö.
Rulli sees on vahukoor ja maasikad. Imestan, kui mugav seda rullbiskviiti väänata on, täiega sitke ja mittemurduv leidus, peaaegu mittebiskviit. Mõtlen järgmine kord torti teha umbes sama retsepti järgi, ühest kogusest saab täpselt kaks taignakihti.
Mehed ühe tükiga ei piirdunud. Järelikult tuli hea välja 🙂
Täna tehtud söögid on me kahe päeva noos. Homme on trennipäev ja süüa ei tee siin majas keegi.