Archive for the ‘Kropp och hälsa’ Category
Kaitstud: Tavaline töönädal
Reede, jaanuar 16th, 2015Kaitstud: Lõbu ikka kah
Pühapäev, jaanuar 11th, 2015Kaitstud: Järelmõjud
Esmaspäev, detsember 22nd, 2014Kaitstud: Sõitsin mehe auto sodiks
Laupäev, detsember 20th, 2014Kaitstud: Eriline inimene
Kolmapäev, detsember 17th, 2014Õhtusöök ja teraapiline leib
Esmaspäev, detsember 15th, 2014
Tänane õhtusöök enne ahju panemist. Lihapallid köögiviljadega, vahukoorega üle valatud. Lihapallid: 800g hakkliha (pool veise- ja pool seahakkliha), pool suurt paprikat, kolm väikest sibulat, 2 muna, 1 spl psülliumit, soola ja pipart. Mökerdasin pallid valmis ja enne ahjuvormi panemist pruunistasin need pannil või sees. Pallid vormi, külmutatud köögiviljad peale, kõige otsa vahukoor ja 40 minutiks ahju 220 kraadiga. Hea lihtne toit, pole pikalt leiutamist. Kui oleks viitsinud taskulambiga peenrasse luurama minna, oleks lihapallitaignasse tükeldanud ka hunniku peterselli.
Selline tuli välja. Kõigepealt sõin ja siis tegin pilti.
Niuke toidublogi nüüd mul ongi. Igav, mis?
Käisime mehega õhtul apteegist läbi ja seal hüppas ligi üks tuttav, et tänada mind leiva retsepti eest. Ma ükspäev FB-s jagasin toda rukkikliidega seemneleiva retsepti. Olin üsna imestunud, et kellelegi mu leib nii hirmsasti meeldib ja siis too naine selgitas, et see leib tema seedimisega imet teeb. Loogiline ka muidugi kui leib koosnebki peamiselt kiudainetest, mis me soolestikule igapäevaselt vajalikud on. Ma ise pole selle peale mõelnudki, et kasulik või midagi, sest mul endal seedimisega probleeme pole olnud ei nüüd ega ka varem kui hulgi süsivesikuid sõin. Küll see oli hea kuulda, et kellelegi mu leiutis rõõmu teeb!
Ma ise söön seda leiba üks või kaks õhukest viilu päevas, mõni päev jääb vahele ka, sest ei taha liiga palju süsivesikuid endasse sisestada. Kiudained tekitavad muuhulgas ka gaase ja rohkem kui kaks viilu päevas muutuks mu jaoks ebamugavaks.
Meie Konsum ostis hiljuti sisse topeltkoguse rukkikliisid (seal töötab mu ämm ja juhataja on mu FB-sõber, ehheee). Rukkikliid on muidu täielik defka, mitte kusagilt mujalt pole neid leidnud kui meie Konsumist. Aga paar päeva peale seda kui olin FB-s jaganud kookoskommide retsepti, oli Selverist ära ostetud viimnegi pakk kookoskoort. Võibolla juhus, aga võib ka olla, et ajasin kellelegi kookoskommide isu peale. Tänapäeva kaupmehed on õnneks kõik sellised, et kui miski kauba nõudlus suureneb, nad ostavad kohe rohkem sisse, mistap loodan, et kookoskoor ka meie Selveri riiulisse tagasi tuleb.
Veider kokkusattumus oli eile õhtul. Juurdlesin siin, kas osta endale üks e-raamat, Wheat Belly, mis sellest räägib, mida nisujahu meile teeb, ühe kardioloogi kirjutatud on see. Jätsin esialgu ostmata, sest hakkas tunduma, et liiga palju aega nagunii lugemisele pühendan, silmad hakkavad sellest juba tuksi minema. Õhtul käis Ruth siin, ta oli küpsetanud keeksi ja tõi väiksele vennale sellest mõned viilud. Tavalise nisujahuga keeks oli, suhkru asemel siiski erütritool. Laps sõi sellest ühe viilu ära ja kiitis, et hea on, aga enne magamaminekut vaevles siin gaaside käes ja hädaldas, et kõhus on paha tunne. Mitte et see tunne siin majas kellelegi võõras oleks, aga ikkagi ligi pool aastat ei ole me siin keegi midagi sellist kogenud. Mul endal oli ka vanasti nagu kivi kõhus kui kaneelisaiadega maiustasin, näiteks. Nisujahu oli ka ainus, mis mul vanasti kõhu kindlalt kinni pani nagu tsementeeritult. Arutasime lapsega olukorda ja ma leidsin, et pean vist selle Wheat Belly ikka ära ostma. Teadmisi toidust ei saa iial olla liiga palju.
Kaitstud: Nostalgialaks ja muidu tore
Neljapäev, detsember 11th, 2014Kaitstud: Veel tarbijate elust
Pühapäev, detsember 7th, 2014Soja kahjulikkusest
Reede, detsember 5th, 2014Lugesin täna Lõuna-Aafrikas ilmuvast ajakirjast Lose It soja kahjulikkusest ja mulle meenus, et sügisesele tervisekonverentsile oli oma “tervisekaupu” müüma kutsutud ka meie maakonnas tegutsev sojatooteid valmistav ettevõte. Ega olegi imestada, sest seal samas kõrval müüs oma “tervislikku” kraami ka siirupitootja (maitsed meie loodusest segatud tohutu koguse suhkruga). Müüjad olid konverentsile kutsutud korraldajate poolt, kes siis ise selle valiku tegid ja peakorraldaja oli meie maakonna terviseedendaja. No comments.
Siinkohal tõmban kopsud õhku täis ja ütlen, et ametkondades lokkav harimatus ajab vahel lihtrahva sajaga närvi.
Kuna selles artiklis, mida täna lugesin, on mitu niisugust fakti, millest ma kuulnudki polnud ja mis võiksid laiemalt huvi pakkuda, teen siia lühikese kokkuvõtte oma lugejatele kah (minu vaba tõlge, toon peamise välja).
****************
Inimesed arvavad tihtilugu, et sojatooted on tervislikum valik, aga sojaga seotud terviseriskid on märkimisväärsed.
HORMONAALNE TERVIS
Soja ei ole tervislik alternatiiv HRT-le (hormoonasendusravile). Tegelikult võib see sümptomeid isegi hullemaks teha. Peale kaks aastat kestnud uuringut, mis jälgis soja tarbimist (avaldatud Archives if Internal Medicin-is) selgus, et ei toimunud mingit paranemist sümptomite osas ega ka luuhõrenemise osas. Isegi väike kogus isoflavonoide, mida sisaldab väike tassitäis sojapiima, võib häirida hormonaalset tasakaalu. Leiti, et sojas peituvad toiduöstrogeenid häirivad sisesekretsioonisüsteemi ja on sama toimega nagu ravim Tamoxifen, mida kasutatakse naiste rinnavähi ravis.
LOOMSE VALGU ASENDAJA
Inimesed söövad sojat selleks, et saada “taimset valku”, aga nad ei teadvusta endale, et sojas leiduvad fütaadid tegelikult hoopis takistavad valkude ainevahetust, jättes need ilma B12-st ja takistades mitme olulise mineraali – kaltsiumi, magneesiumi, raua ja tsingi – omastamist. Fütaadid on deaktiveeritud ainult juhul kui soja on kääritatud, aga kui paljud tänapäeval soja sellisel traditsioonilisel viisil üldse tarvitavad?
Sojaoad sisaldavad hemaglutiniini, ainet, mis soodustab punavereliblede hüübimist.
KILPNÄÄRME TERVIS
1999. aastal tehtud uurimus tõestas, et süües kõigest kaks supilusikatäit röstitud ja marineeritud sojaube päevas kolme kuu jooksul on piisav selleks, et põhjustada kilpnäärme talitluse häireid.
NEERUKIVID
Soja söömine võib suurendada ka võimalust saada endale neerukivid. 2001. aastal tehtud uurimus näitas, kuidas sojaoad, tofu ja töödeldud sojatooted sisaldavad ekstreemselt palju oksalaate, ühendit mis seob neerudes kaltsiumit.
GENEETILINE MUUNDAMINE
98% kogu maailmas toodetud sojast on geneetiliselt muundatud, et suurendada soja resistentsust mürgisele taimekaitsevahendile RoundUp-ile.
PÕLETIKUD JA ALLERGIAD
Soja on ka põletikku tekitav. Soja allergiast tekitatud põletik võib välja areneda inimese kehas ükskõik kus, kus iganes on pehmeid kudesid. Kõige sagedasemad piirkonnad on seedetrakt, nina, kopsud ja nahk. Clevelandi Kliiniku andmetel võib sellest tulla ninakinnisus, aevastamine, tilkuv nina, limaeritus ja siinusevalu. Kopsud võivad puhituda põhjustades astma sümptomeid nagu suutmatus sügavalt hingata, rõhumistunne rinnus ja hingeldamine.
PAKSUKSTEGEV SOJA
Loomi nuumatakse maisi ja sojaga kõikjal maailmas. Muuhulgas on sojal kehale metaboolne östrogeenne mõju. Kui oled mees, võivad sul soja tarbimisest ilmneda naiselikud nähtused nagu näiteks suurenenud rinnad (rasvunud rinnad). Põhjustab ka eesnäärme suurenemist ja vähki. Naistel on östrogeen peamine PMS-i põhjus, liiga palju östrogeeni põhjustab ka rinnavähki ja teisi naistehaigusi. Kõik sojatooted tekitavad keha östrogeeni liigtootmist.
KAS SA SÖÖD SOJAT?
Uuri silte! Üllatus-üllatus! Tekstureeritud taimne valk, hüdrolüüsitud taimne valk, letsitiin… Soja on tänapäeval kõiges, samuti niinimetatud tervislikes helvestes, leivas, ravimites ja peaaegu 100% töödeldud toidus. Ainus võimalus vältida sojat on loobudes töödeldud toidust ja süües selle asemel päris toitu.
RAVI PEALE SOJAKAHJUSTUST
Kui oled tarbinud palju sojat, vajab su kõht ravi. On olemas isegi niisugune haigus nagu SODD (sojast põhjustatud haigused ja häired). See võib tähendada kilpnäärme kahjustust, immuunsüsteemi kahjustust, reproduktiivseid häireid, kaasaarvatud viljatust, depressiooni ja teisi mentaalseid häireid. Et vältida selliseid kahjustusi kõrvalda oma toidust soja igasugusel kujul.
Kahjuks pannakse tihti beebid sojatoidule, mis on alternatiiviks piimale ning ei osata seostada nende allergiaid ja seedehäireid sojaga. 2005. aastal otsustas Israeli valitsus, et sojatoodete tarbimist laste seas tuleb piirata ja imikute puhul täielikult vältida. Soja kahjustab inimest mitmel moel, mistõttu on igal juhul parim seda üldse mitte süüa.
*************************
Eks ole. Võtke poodi prillid kaasa, et näeks silte lugeda!