Avastasin t\u00e4na k\u00fclla minekuks \u0161okolaadikooki k\u00fcpsetades, et olen kuidagi m\u00e4rkamatult hakanud neid kooke k\u00fcpsetama poole v\u00e4hema \u0161okolaadiga, 200 grammi asemel panen 100-grammise tahvli. Puhas hajameelsus. Aga probleemi sellest pole, ikka j\u00e4\u00e4b parajalt \u0161okolaadine ja kui teistele k\u00fcpsetan, siis lisan natuke magustajat ka juurde, sest inimesed on enamasti harjunud sellega, et kook on magus ja m\u00f5ru maitse v\u00e4ga ei l\u00e4he peale.<\/p>\n
N\u00fc\u00fcd on mu \u0161okolaadikoogi retsept selline:<\/p>\n
4 muna
\n200 g v\u00f5id
\n100 g tumedat \u0161okolaadi (v\u00e4hemalt 70% kakaod, Laima oma sobib h\u00e4sti)
\n1 dl mandli- v\u00f5i kookosjahu
\n1 dl pofiberit
\n1 tl soodat
\n2 spl er\u00fctritooli (kodus s\u00f6\u00f6miseks magustajat ei pane)<\/p>\n
Koogile t\u00e4idiseks ja kaunistuseks:<\/p>\n
400 ml vahukoort
\n250 g Vigala Mascarpone toorjuustu (\u00fcks potike)
\n4 spl er\u00fctritooli
\nNatuke Bourboni vanilli
\nVaarikaid ja rukkililli v\u00f5i mida iganes kaunistuseks<\/p>\n
Vahustan munad er\u00fctritooliga, v\u00f5i ja \u0161okolaadi sulatan koos mikroahjus ja segan korralikult. Lisan \u0161okolaadisegu munavahule, k\u00f5ige l\u00f5pus segan sisse k\u00f5ik kuivad ained, mis on enne eraldi n\u00f5us kokku segatud. Lasen taignal seista kuni pakseneb. K\u00fcpsetan 180 kraadiga 30 minutit.<\/p>\n
Kreemi teen valmis siis kui kook on jahtunud. Vahukoore vahustan er\u00fctritooliga, vanilli panen ka kohe. Vahukoort ei v\u00f5i liiga paksuks lasta, peab natuke vedelam j\u00e4\u00e4ma. Kui koor vahustatud, lisan toorjuustu ja vahustan veel \u00f5ige natuke. Kreem l\u00e4heb v\u00e4ga kiiresti paksuks, sellep\u00e4rast ei v\u00f5i \u00fcle vahustada. Toorjuustu on tark hoida enne kreemitegu m\u00f5ned tunnid toasoojuses, siis on veidi pehmem.<\/p>\n
![\"DSC_0021\"](\"http:\/\/ylle.mrt.ee\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/DSC_0021.jpg\")
<\/a>\u00a0Jahtunud koogi l\u00f5ikan suure fileerimisnoaga pooleks ja panen koogip\u00f5hjaks pealmise osa, \u00fclemine kenaks siledaks ja k\u00f5vemaks k\u00fcpsenud pool j\u00e4\u00e4b allapoole. Nii ei j\u00e4\u00e4 kook paberi v\u00f5i mis iganes aluse k\u00fclge kinni ja p\u00f5hi on mugavalt k\u00f5va ja v\u00e4hem rasvane.<\/p>\n